Биологиялық мембраналардың қызметі слайд,презентация

1925 жылы Гортер мен Грендель гемолизденген эритроциттерден липидтерді ацетонмен шығарып алып оны судың бетінде буландырған. Одан кейін пайда болған липидтердің бірмолекулалық үлбісінің (пленка) ауданын өлшеген. Осындай зерттеудің  нәтижесінде мембранадағы липидтер қосмолекулалық  (бимолекулалық) қабат құрайды. Осындай зерттеулердің нәтижесінде мембранадағы липидтер қосмолекулалық деген (а-суретте) қортындыға келген. Осы нәтиже липидтердің полярлық емес ұштарының ұзындығына жуық  болғандықтан оны липидтер қабатының қалыңдығы деп те атайды. Бірақ мембрана липидтік қосқабат қана емес. Мембранада ақуыз (белок) молекулалары да бар. Мысалы: жасуша мембранасының беттік керілу коэффициентін өлшегенде (ақуыз-су =10-4н/м ), липидтер мен су шекарасының  беттік керілу коэффициентінен (=10-2н/м) аз болған. Осындай қарама-қайшылық Даниэл мен Девсонның моделінде жойылды. Бұл модельді «бутерброд» моделі дейді.